café de spécialité
Vous hésitez à vous lancer dans les méthodes d'extraction douce ?
Vous voulez en savoir plus sur nos cafés ?
On vous montre comment obtenir les meilleurs résultats avec nos cafés et en quoi ils se distinguent des autres
Le café de spécialité
Cette notion fait son apparition dans les années 70, elle se réfère à un café qui excelle lors des tests qualité. Qu'est ce que ca veut dire ?
La SCA (Association de cafés de spécialité) considère qu'un café de spécialité doit décrocher une note minimale de 80/100 lors des tests effectués par leurs professionnels agréés.
On vous explique donc les 5 principaux critères pour avoir un café de spécialité.
Et parce que nous ne pouvons pas tout vous dire en quelques lignes, on vous invite à découvrir nos livres coup de coeur pour approfondir vos connaissances sur le café (en dernière page)