Nos fournisseurs

Tous nos légumes sont issus de l'agriculture biologique (ou équivalent), ou en conversion, ou de cueillettes sauvages, ou cueilleurs solidaires et de moins de 40 km du restaurant. (En quelques cas exceptionnels ou l'on aurait mal géré nos commandes nous nous dépannons sur des légumes bio Rhône alpins ou français.)

Tous nos fruits sont issus de l'agriculture biologique (ou équivalent), ou en conversion, ou de cueillettes sauvages, ou cueilleurs solidaires (ils cueillent des fruits qui auraient autrement fini par ne pas être récoltés (sauvages ou chez des particuliers) comme nos marrons), la plupart sont isérois, mais les aléas climatiques étant de plus en plus réguliers, et la filière fruits bio ayant des carences en Isère, nous nous rabattons sur les fruits de la Drôme, ou au plus loin, de France en cas extrême ( sauf pour nos agrumes qui sont de l'agriculture biologique corse, italienne ou très rarement espagnole puisque les agrumes métropolitains bio sont trop coûteux)

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...Pour le reste de nos produits, toujours priorité a l’agriculture biologique iséroise. Si ils ne sont pas disponibles toute l'année en bio isérois (comme les légumineuses ou céréales ou la production n'est pas suffisante pour en avoir toute l'année en isérois), nous allons chercher en Rhône Alpes, puis en France, et en dernier recours, en Europe (très rarement). Les seuls produits provenant d’hors Europe, sont tous issus de l’agriculture biologique. (A savoir chocolat, café, thé, épices) Transparence totale: les lois sur l’étiquetage des origines étant ce qu’elles sont en Europe, il nous arrive de commander des produits que nous croyions être français ou européens et qui sont en réalité juste transformés en Europe, cependant, nous surveillons les étiquettes, et n’en rachetons pas...

Fournisseurs permanents :

Ferme de l’envers (Revel, 16km)
GAEC l’amapola (Moirans, 22km)

Le potager des mille saveurs (Châbons, 40km)
Jardins de Vernette (Renage, 27km)

Mille pousses (Grenoble, 3km)

Cueillette sauvage à Grenoble, en Chartreuse, en Belledonne et dans le Vercors

Sur la bonne pente (Saint martin le Vinoux, 5km)

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Fournisseurs occasionnels :

Mangez bio isère

GAEC de la souris verte (Eyzin-Pinet 38)

Casabio Berriat

La ferme des Jacquières (Anneyron, 80km)

Les Jardins de Prabert (Revel, 16km)

Champiloop (Eybens, 8km)

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Agrumes:

Agrum'bio

Mangez bio Isère

Relais Vert

Biocoop Berriat

Le moulin de Julien (Serpaize, 38)

Alliance Bio (Lot et Garonne)

Aventure Bio (revendeur)
Gaec de la Souris verte (Eyzin-Pinet, 38)
Moulin de Chardeyre (Mens, 38)
Emile Noel (Pont Saint Esprit, 30)
Natur’avenir (Carpentras, 84)
Celnat (Blavozy, 43)
Mangez bio Isere (revendeur)
Relais Vert (revendeur)

Balsamerie la Clandestine (Izeron, 38)

Distillerie du drac (Champ sur Drac, 38)
Distillerie du Vercors (Saint Jean en Royans, 38)
Distillerie L’entropie (Autrans, 38)

Distillerie Chavanay (Chavanay)

Distillerie du Renard (Gignac)
Awen Nature (La bouexiere, 26)
Lachanenche (Méolan Revel, 04)

Symples (Lyon, 69)
Archibald (Bordeaux, 33)
Maison Carle (Loriol, 26)
OXFAM (Belgique) (Nous travaillons les boissons d'OXFAM pour soutenir une ONG qui fait un travail écologique et social crucial à nos yeux)

Place des épices (Drap, 06)

Epices de Shira (Paris, 75)

Montagnes café (Vacheresse, 74)

Les Jardins de Gaia ( Wittisheim, 67)

Kaoka (Carpentras, 84)

Biokimbo (Colmar, 68)

Sur les chemins de terre, Aurélie Fournier ( elle fabrique tous nos nouveaux projets)

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Aurélie Morin

Jars